Реакции с восстановителями

Эта группа реакций относится в основном к превращениям связей HS- и -S-S- в полимерном субстрате при воздействии на белки различных восстановителей. Они используются для увеличения растворимости полипептида, а также как промежуточный этап в процессах регулирования формоустойчивости белковых волокнистых материалов.

361