Нингидриновая реакция

Эта реакция используется для количественного определения аминокислот колориметрическим методом.

При кипячении водных растворов (или дисперсий) белка с трикетогидринденгидратом (нингидрином)

происходит их окрашивание в красивый синий цвет.

Вопрос. Какие реакции протекают при взаимодействии нингидрина с белком?

Ответ. Нингидрин является сильным окислителем. При действии нингидрина на NН2-содержащие заместители при Сα-атомах полипептидной цепи, а также на концевые NН2-группы происходит процесс дезаминирования с превращением в соответствующий альдегид. Эта реакция сопровождается количественным выделением СО2:

356

Образующееся аминопроизводное нингидрина взаимодействует с другой молекулой нингидрина, образуя дикетогидринимин (пурпур Рухемана).

Нингидрин может реагировать также с группой бокового радикала Arg. Кроме того, он способен окислять HS-группу Cys и регенерировать связи -S-S- в белковом субстрате.

357



Купить BlueTooth гарнитуру

Яндекс цитирования Rambler's Top100
Tikva.Ru © 2006. All Rights Reserved