Реакция Паули

Эта реакция используется для идентификации звеньев Тyr и His в макромолекуле белка.

При добавлении к дисперсии (или раствору) белка диазобензолсульфокислоты в щелочной среде появляется красное окрашивание, переходящее при подкислении в желто-красное.

Окрашивание реакционной смеси происходит в результате реакции азосочетания, приводящей к образованию молекулы красителя, химически присоединенной к полипептидной цепи.

355