6.3.5. Четвертичная структура белков

Четвертичная структура реализуется в белках как монодисперсные образования, возникшие в результате соединения в одну макромолекулу нескольких полипептидных цепей ("субъединиц"). Этот уровень надмолекулярной структурной организации наблюдается у белков с M_w > 5 · 10⁴. Соединение отдельных цепей осуществляется химическими (дисульфидными, сложноэфирными, солевыми) связями, а также в результате различных межмолекулярных, в том числе и гидрофобных, взаимодействий.

Специфичность четвертичной структуры белков проявляется в определенной конформационной автономии полипептидных фрагментов, входящих в состав макромолекулы белка.

349